tiistai 28. syyskuuta 2010

Leirin saldoa

Porkkanaa sain uppoamaan ainakin 5 kg - 10 nuorta, 11 aikuista. Ihan hyvin viidelle kokkauspäivälle ;) Enemmänkin olisi mennyt mutta oli yksi porkkana-allergikko joten joistain ruoista jätin pois.

Lanttua, punajuurta ja juuriselleriä (kotimaisia kaikki) meni kutakin liki kolme kiloa. Perunat sain melkein koko 15 kg kulutettua. Ostimme poroa ja lohta, jotka olivat suhteellisen läheltä, käytimme kotimaisia luomumarjoja ja herrat kävivät myös kalastamassa, saaliista tarjolla oli kerran paistettua säynettä ja kerran savusiikaa.

Kaurapuuroa söimme aamuisin, ja jogurtit olivat litran tölkeissä. Kyllä miinuksiakin tuli, riisiä käytimme pari kiloa, muroja oli tarjolla, mutta itse asiassa niitä ei juuri mennyt. Hedelmiä meillä oli kaukomailta, tukusta ei saanut kotimaista omenaa joten tarjolla oli puolalaista ja sitten epäilen vahvasti että banaanit ja mandariinit olivat jostain kauempaa etelästä kuin Helsingin tienoilta ;)

Leipä leivottiin lähes kokonaan itse. Ruoka oli kasvispainotteista. Nyt kun näitä pohdin, olen aika tyytyväinen saldoon. Meillä oli yksi oppitunti edullisesta ja terveellisestä ruoasta ja siellä puhuttiin lyhyesti ekologisista vaikutuksista.

Nyrkkisääntö, jonka esittelimme oli se, että mitä paremmin kauden tuotteita hyödynnetään ja mitä enemmän tekee itse alusta asti, sitä edullisemmalla selviää ja sitä ekologisempaa se on. Ja voisi karkeasti yleistää että tällainen ruoka on myös terveellisempää. Pitkälle jalostetut tuotteet ovat kalliita monella tavalla.

maanantai 20. syyskuuta 2010

Lappia kohti

Matkalla kokiksi nuorten leirille viikoksi :) Mukana mm. 10 kg porkkanaa ja 15 kg perunaa. Tarkoitus olisi yrittää saada aikaan mahdollisimman ilmastoystävällistä ruokaa, mutta hellällä otteella. Olisi kauheaa jos nuoriso heti säikähtäisi ja liftaisi huoltoasemalle hampurilaiselle.