Kohtuullisen ekoa elämää mökillä

Täällä tulee käytettyä paljon vähemmän vettä, kun sitä yksinkertaisesti on saatavilla vähemmän. Käsienpesuvesi nousee ämpärin matkassa järvestä ja kaivosta kannetaan juomavesi. Turha lutraaminen jää heti.

Tosin kotona ei meillä käytetä lainkaan talouspaperia, jota täällä on kulunut viikonlopussa yli puoli rullaa. Sellaiset, jotka normaalisti huuhtaistaisiin vedellä tai pyyhittäisiin rätillä jäävät kätevästi talouspaperin hoitoon. Joten todennäköisesti välillinen veden käyttö tasoittaa aika paljon punnuksia.

Mutta ruoka-asioissa on puhtaammat paperit. Mökki jo melkein vaatii perinteistä ruokaa, jolla on pienempi ilmastokuorma. Se vain sopii tänne paremmin.

Iltapalalla eilen oli mm. sienipihvejä (tähdettä kotoa) ja poron maksaa (no joo, poro ei ole luontainen itä-suomalainen eläin, mutta hankimme sen lähiruokana työreissulla), sitten miehen enon omenoita. Pari uuniomenaa jäi aamiaiselle, jolloin pääsivät maustamaan kaurapuuroa. Namnam.

Itse asiassa tälle mökkireissulle ei ostettu kuin kurkku ja pari tomaattia, nurkista löytyi kaikenlaista jonka pystyi hyödyntämään. Olen into piukeana käyttämässä ns. tähteitä ja uudistamassa ruokia, kun edellisen viikon jouduin heittämään ruokaa poiskin kokkipuuhissa. Pahalta tuntui.

Leirin saldoa

Porkkanaa sain uppoamaan ainakin 5 kg - 10 nuorta, 11 aikuista. Ihan hyvin viidelle kokkauspäivälle ;) Enemmänkin olisi mennyt mutta oli yksi porkkana-allergikko joten joistain ruoista jätin pois.

Lanttua, punajuurta ja juuriselleriä (kotimaisia kaikki) meni kutakin liki kolme kiloa. Perunat sain melkein koko 15 kg kulutettua. Ostimme poroa ja lohta, jotka olivat suhteellisen läheltä, käytimme kotimaisia luomumarjoja ja herrat kävivät myös kalastamassa, saaliista tarjolla oli kerran paistettua säynettä ja kerran savusiikaa.

Kaurapuuroa söimme aamuisin, ja jogurtit olivat litran tölkeissä. Kyllä miinuksiakin tuli, riisiä käytimme pari kiloa, muroja oli tarjolla, mutta itse asiassa niitä ei juuri mennyt. Hedelmiä meillä oli kaukomailta, tukusta ei saanut kotimaista omenaa joten tarjolla oli puolalaista ja sitten epäilen vahvasti että banaanit ja mandariinit olivat jostain kauempaa etelästä kuin Helsingin tienoilta ;)

Leipä leivottiin lähes kokonaan itse. Ruoka oli kasvispainotteista. Nyt kun näitä pohdin, olen aika tyytyväinen saldoon. Meillä oli yksi oppitunti edullisesta ja terveellisestä ruoasta ja siellä puhuttiin lyhyesti ekologisista vaikutuksista.

Nyrkkisääntö, jonka esittelimme oli se, että mitä paremmin kauden tuotteita hyödynnetään ja mitä enemmän tekee itse alusta asti, sitä edullisemmalla selviää ja sitä ekologisempaa se on. Ja voisi karkeasti yleistää että tällainen ruoka on myös terveellisempää. Pitkälle jalostetut tuotteet ovat kalliita monella tavalla.

Lappia kohti

Matkalla kokiksi nuorten leirille viikoksi :) Mukana mm. 10 kg porkkanaa ja 15 kg perunaa. Tarkoitus olisi yrittää saada aikaan mahdollisimman ilmastoystävällistä ruokaa, mutta hellällä otteella. Olisi kauheaa jos nuoriso heti säikähtäisi ja liftaisi huoltoasemalle hampurilaiselle.

Pääsiäinen!

En tiedä kuinka ekologisia ovat tuoreet yrtit tähän aikaan vuodesta, tuskinpa kovin sillä ne joko tuodaan jostain kaukaa tai kasvatetaan kasvihuoneessa, mutta ihania ne ovat. NIIN ihania. Tuoksuvia ja ne tekevät ruoasta tuplaherkullista.

Pitkäperjantai ei ole meillä paastopäivä, vaan siitä muodostui vähän yllättäenkin aika herkkupäivä. Kalaa, poron maksaa ja hirvenlihapullia, rosmariiniperunoita ja valkosipuliperunoita. Salaatissa oli paria eri salaattia ja pähkinöitä ja siemeniä paahdettuna sekä omenaa pilkottuna.

Jälkiruoaksi oli pappilan hätävaraa niistä aineista, jotka lapsen synttärikakusta jäivät yli.

**
Viherpiiperrykseksi voidaan laskea päivän virkistysosuus joka koostui kävelystä ( 2x perheenjäsenet) ja puutöistä (4x perheenjäsenet). Lisäksi pääsiäishämähäkit olivat käyneet kutomassa hurjan villalankaseitin olohuoneeseemme. Pienimmät purkivat reitin ja sen lopusta löytyi karkkia.

Iltaa vietettiin sohvannurkassa telkun parissa.

Maaliskuun viimeinen päivä

Tänään oli tähdepäivä. Riisiä (ilmastomiinus :) oli jäänyt ja vähän sen kanssa syötyä kasvisvokkia myös. Kuullotin punasipulipalasia ja sesaminsiemeniä ensin vokissa, sitten joukkoon pieneksi viipaloitu parsakaali. Kun olivat lämmenneet, lorautin vokkiin vettä ja joukkoon soijaa. Sitten keitettyä riisiä ja lopuksi pari kananmunaa. Lisukkeeksi salaattia ja punajuurisalaattia.

Kuvassa lumimuisteloita - nyt alkaa olla piha jo varsin eri näköinen.

**
Viherpiiperrysosuudessa laitoin biojäteastiaan loppuun palvelleen tiskirätin. Kyllä, sen voi kompostoida.

Kouluun ja yliopistolle matkattiin kimppakyyti/ junayhdistelmällä mutta takaisin tullessa jouduin asemalta kotiin jyrryttelemään hitaasti ruuhkassa. Aamu- ja iltaruuhkia en yhtään kaipaa. *brrrh*

Suihkussa käytiin aamulla vettä säästäen, mutta muuta mainittavaa ei taida olla. Jaa - jätin ostamatta yhden ihanaisen ja edullisen vihkon alekorista sillä en tarvinnut sitä. Hiukan kyllä huokailutti.

Tiistain tiimellystä

Tänään ruoan suhteen ei ollut kovin ekopäivä, sapuskana makaronilaatikkoa ja jäätelöä. Jäätelön kanssa oli kuitenkin kotimaisia marjoja :)

Viherpiiperrystä parhaimmillaan oli se, että lapset istuttivat kesää varten kukkia ja syötäviä jogurttipurkkeihin itämään.

Maanantain murkinaa

Tänään oli vuorossa punaisista linsseistä tehty keitto, jossa oli tomaatti-valkosipulimurskaa, sipulia, perunaa, rosmariinia (sekä toki vettä ja suolaa). Ruisleipää, kurkkua, margariinia.

*

Pyykkäsin ja tiskasin piikkiaikojen ulkopuolella ja lapset kulkivat junalla ja kimppakyydein reissujaan. Ekologisesti hankin hien pintaan lumitöillä ;) Kirjastoa käytettiin sekä kirja- että lehtilukusalin puolella. Melko normipäivä mutta yritystä ekoiluun on ollut.